اشتباهاتی که قهوه را زهرتان می‌کند!
تاریخ انتشار: ۱۳ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۶۱۵۷۴۷
دم کردن قهوه و بلد بودن طرز تهیه انواع قهوه یک هنر است.
البته برای تکمیل این هنر لازم است که با رعایت برخی شرایط جانبی یک فنجان قهوه با طعم و بویی مطبوع و بی‌نظیر دم کنید.
اگر بدانیم حتی رنگ فنجانی که قهوه را در آن سرو می‌کنیم هم در طعم و عطر قهوه نقش دارد پس به این نتیجه می‌رسیم که در واقع هر چقدر هم که در زمینه دم کردن قهوه حرفه‌ای باشید با برخی اشتباهات تمام لذت خوردن یک قهوه خوش طعم را از بین می‌بریم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اشتباه نخست در نحوه درست کردن انواع قهوه خریدن قهوه آسیاب شده به جای دانه قهوه است. دانه قهوه پس از آسیاب شدن حتی در صورت نگهداری در بهترین شرایط عطر و طعم خود را نسبتا سریع و طی چند روز به میزان قابل توجهی ار دست می‌دهد.
به همین دلیل پیشنهاد می‌شود با داشتن آسیاب کوچک خانگی تنها لحظاتی قبل از دم کردن قهوه اقدام به آسیاب دانه‌های قهوه کنید و بدین ترتیب حد اکثر لذت را از نوشیدن قهوه تازه تجربه کنید.
۲. نگهداری از قهوه داخل یخچالاشتباه دوم نگهداری قهوه در یخچال است. بر خلاف تصور عمومی نگهداری از قهوه داخل یخچال باعث نفوذ رطوبت به داخل آن و جذب بو مواد غذایی داخل یخچال می‌شود.
بهترین روش نگهداری قهوه استفاده از ظروف شیشه‌ای تیره یا استیل است که نسبت به هوا نفوذ نا پذیرند. حتی در این ظروف هم نباید قهوه را در یخچال نگهداری کنید. نگهداری قهوه در دمای محیط آن را تازه و خوشبو نگه می‌دارد.
۳. استفاده از یک درجه آسیاب برای تمام شیوه‌های دم کردنواقعیت این است که یکی از مهم‌ترین نکات در نحوه درست کردن انواع قهوه به روش‌های مختلف اندازه درجه آسیاب دانه‌های قهوه است.
برای مثال اندازه درجه آسیاب دانه‌های قهوه برای دم کردن به روش فرنچ پرس یا قهوه دمی Coarse Grind است و برای اسپرسو باید اندازه درجه آسیاب قهوه نسبتا نرم یا همان Fine Grind باشد.
حتما جهت داشتن ایده‌آل‌ترین حالت عصاره گیری درجه آسیاب خود را متناسب با وسیله دم کردن تنظیم کنید.
۴. استفاده از آب جوش با دمای نامناسبرسیده، اما برای درست کردن یک قهوه خوش طعم و خوش عطر ما به آب جوش با دمای مشخصی نیاز داریم.
حقیقت این است که آب جوش دردمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد در تماس با قهوه میزان زیادی تلخی قهوه را عصاره‌گیری می‌کند و در طعم نهایی تاثیر منفی دارد.
درجه حرارت در حدود ۹۲ – ۹۳ درجه سانتی گراد بهترین درجه گرمای آب برای دم کردن قهوه است. اگر دما سنج ندارید با به جوش رساندن آب و قطع منبع حرارت برای حدود سی ثانیه به این حرارت می‌رسید.
۵. نسبت کم یا زیاد قهوه در مقایسه با میزان آبطبق استاندارد‌های جهانی بدون در نظر گرفتن شیوه دم کردن میزان ۵۵ تا ۶۰ گرم قهوه برای ۱۰۰۰ گرم آب استفاده می‌شود. یرای ملایم و یا تلخ شدن قهوه سعی کنید ابتدا عواملی مانند درجه آسیاب و یا مدت زمان تماس قهوه با آب را تغییر دهید تا عصاره گیری مناسب به دست آید.
منبع:ست کافی
منبع: فرارو
کلیدواژه: قهوه قیمت طلا و ارز قیمت موبایل دم کردن قهوه انواع قهوه درجه آسیاب درست کردن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۶۱۵۷۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فوت و فن پخت املت به سبک قهوه‌خانه‌های دربند (فیلم)
منبع : راهنماتو
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: نحوه پخت نان ساجی و املت زغالی به روش دیدنی یک زوج جوان غارنشین افغان (فیلم) طرز تهیه املت گوجه فرنگی و سیب زمینی به روش ترکیه‌ای (فیلم) پخت متفاوت املت تخم مرغ در توکیو (فیلم)
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور